al Nigar – Rosso Emilia IGT Frizzante

Vino frizzante

Tecnologia di produzione:

Prima fermentazione in fermentatore d’acciaio a temperatura controllata con rimontaggi del mosto sulle bucce ogni 3 ore per un totale di 4 giorni al fine di estrarre al massimo le proprie qualità organolettiche, successiva rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti con aggiunta di lieviti selezionati.

Caratteristiche organolettiche:

Colore Rosso rubino trasparente con fine effervescenza.
Profumo Intenso e vivace, con note vegetali e frutti di bosco.
Gusto beverino, leggermente abboccato e asciutto, l’assaggio è brioso ed equilibrato.

Abbinamenti gastronomici:

Perfetto per una cena spensierata a base di salumi, torta fritta e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio:

12-14° C

Gradi alcolici:

12% vol

Curiosità:

Le uve di Barbera e di Bonarda vengono raccolte e lavorate in periodi differenti per poi sposarsi e, dalla loro unione, dare vita a questo rosso unico nel suo genere per profumi, gusto ed equilibrio.