Lambrusco Emilia IGT Frizzante

Vino frizzante

Tecnologia di produzione:

Prima fermentazione in fermentatore d’acciaio a temperatura controllata con rimontaggi del mosto sulle bucce ogni 3 ore per un totale di 4 giorni al fine di estrarre al massimo le proprie qualità organolettiche, successiva rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti con aggiunta di lieviti selezionati.

Caratteristiche organolettiche:

Colore Rosso porpora con spuma violacea.
Profumo fruttato, con note vegetali e floreali, di frutta rossa fresca, more, marasca.
Gusto fresco e piacevole, abboccato e molto equilibrato.

Abbinamenti gastronomici:

Salumi, aperitivi, risotti con sugo di carne, formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio:

10-12° C

Gradi alcolici:

11,5% vol